chef de rang
L'Esplanade, hôtel et restaurant gastronomique, se situe en Périgord Noir dans la vallée de la Dordogne. Notre établissement de 15 chambres qui appartient à la chaîne des Collectionneurs (Châteaux et Hotels Collection), attire une clientèle internationale de part son emplacement mais également sa renommée.
En cuisine, le chef Maître Cuisinier de France, aime travailler les produits du terroir à travers une cuisine classique remise au gout du jour, en utilisant des techniques traditionnelles mais également plus adapter à une cuisine contemporaine (sous vide, basse température etc...).
Descriptif du poste
chef de rang
Le Chef de Rang contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin de garantir la qualité de service et développer une bonne relation avec la clientèle.
Le Chef de Rang est sous la responsabilité du maître d’hôtel . Il encadre un commis de rang.
Activités principales
le chef de rang après avoir aidé et supervisé le travail d'un commis pour les mises en places se vera attribué un rang d'environ +ou- 20cvts en fonction de l'activité devra veiller au bien être des clients avec professionalisme.Etre sérieux sans se prendre au sérieux..
Profil recherché
Etre courtois, discret, toujours impeccable.
Savoir organiser son travail Capable d’être à l’écoute
avoir une formation en école ou alternance
Contrat de travail saisonnier à durée déterminée
Horaires de travail : 42h 2 jours de congés semaine Lundi et Mardi
Nourri 2 repas ; logement possible
Salaire : à partir de 1900 € net à déterminer après entretien