Chef de Cuisine (H/F)
L'hôtel & SPA Les Glycines, hôtel-restaurant 4*, est situé près des rives de la Vézère (24).
L'établissement possède deux restaurants : "Le Bistro des Glycines" et le "1862" restaurant gastronomique qui bénéficie d'une excellente réputation grâce à son chef Pascal Lombard qui propose une cuisine gourmande et inventive.
L'établissement est également membre des Collectionneurs.
Descriptif du poste
L'hôtel & SPA Les Glycines recherche un(e) Chef de Cuisine !
Vos missions seront :
- Animer et encadrer une brigade de cuisine
- Organiser le travail
- Contrôler la conformité et transfèrer le savoir-faire
- Créer vos fiches techniques
- Contrôler les marges et les coûts
- Gèrer les stocks et approvisionnements
- Sens du relationnel avec les clients
Profil recherché
Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière de type CAP BAC PRO Cuisine, vous justifiez d’une expérience très significative à un poste similaire au sein d’un établissement de même niveau (bistronomique mais surtout gastronomique). Maîtrise des règles d’hygiène HACCP.
Doté(e) d'une excellente présentation et d’aptitudes organisationnelles, vous êtes une personne souriante, dynamique et qui a le sens du service. Vous faites faire preuve d’autonomie et de sérieux (même si on aime bien rigoler), ce poste est fait pour vous !
Courtois(e) et aimable, vous aimez faire plaisir et être à l'écoute de la clientèle.
Et si en plus vous êtes disponible, flexible et réactif, ce poste est idéal !
Vous savez faire preuve de discrétion, être réactif et vous adaptez rapidement à toute situation.
Vous parlez couramment le français et l'anglais.
Avantages pour ce poste:
- salaire mensuel motivant selon expérience à partir de 2945€ brut
- mutuelle proposée par l’hôtel
- possibilité d'hébergement à 5 min à pied de l’hôtel
- repas durant les shift pris en charge
- accords avec les prestataires d'activités dans la région pour des remises pour le personnel de l’hôtel
- pourboires
Poste à pourvoir en CDI dès que possible.