Chef de Partie Pâtissier (H/F)

Au début de la route des vins en Bourgogne, dans l’Yonne, le Domaine du Roncemay Hôtel ****, Golf & Spa a fait l’objet d’une rénovation intégrale et vient compléter l’offre hôtelière de luxe dans la région.

Rejoindre le Domaine du Roncemay, c’est travailler dans un environnement exceptionnel où tout est pensé pour que vous y sentiez bien.

C’est vivre au quotidien une expérience professionnelle forte où vous êtes invité-e chaque jour à vous dépasser pour que tous ensemble, nous continuons à développer ce magnifique resort.

C’est aussi recevoir des clients dans un domaine de plus de 140 hectares dédiés au bien-être, aux loisirs, à la gastronomie ; dans 21 chambres et suites, 2 restaurants, dont un restaurant gastronomique ainsi qu’un tout nouveau SPA de 850m2, digne d’un 5*.

Enfin, c’est rejoindre la famille du Roncemay d’une cinquantaine de personnes où vous pourrez évoluer professionnellement, partager de bons repas et des moments de convivialité.  

Domaine du Roncemay, 89110 Chassy      
Dans l’Yonne à 25mn de la ville d’Auxerre, 10 mn de Joigny et à 1h40 de Paris. 

Plus concrètement, vous serez amené(e) à :

• Gérer les mises en places et l'envoi de tous les desserts.
• Vous assurez de la rapidité et de la qualité de l’exécution des commandes passées en salle et veille à la bonne répartition organisation du travail entre les différents postes.
• Superviser le suivi des commandes de marchandises et vous assurez avec le Chef du retour de ces dernières (retour de marchandises, qualité des produits, retour des informations vers le Chef et vers les fournisseurs).
• Veiller à maintenir votre poste de travail dans un état de propreté et d’hygiène irréprochable.

Idéalement issu-e d’une formation en cuisine, vous avez une expérience réussie et significative dans un hôtel 4 ou 5*, à un poste équivalent :

• Vous avez envie de vous investir pleinement dans le développement d’un établissement, aimez votre travail et avez un esprit d’équipe fort,
• Vous avez des excellentes connaissances des techniques de pâtisserie et boulangerie, des dernières tendances et des arts de la table (références Michelin sont un plus),
• Vous connaissez les règles d’hygiène,
• Vous avez des attitudes et un comportement professionnels exemplaire (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.),
• Vous savez faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients,
• S’attacher à entretenir de bonnes relations avec les collaborateurs des autres services de l’hôtel, les fournisseurs et leurs livreurs, les entreprises et les collaborateurs intervenant sur le site.

Contrat de travail saisonnier à durée déterminée – Dès que possible.

Horaires de travail : 39h.               
2 jours de congés semaine.


Parking privé gratuit.

Salaire à déterminer après entretien.

Si nous avons le plaisir de vous accueillir dans nos équipes, vous bénéficierez des avantages suivants :

• Des repas du personnel avant le service tous ensemble,
• Deux jours de repos consécutifs dans la mesure du possible,
• Des tarifs préférentiels pour vous et vos proches à l’hôtel, golf, spa et nos restaurants,
• Des évolutions de carrière possibles.