Pâtissier (H/F)

     Situé entre Lyon et Valence, le Domaine de Clairefontaine est un hôtel 4**** de 27 chambres, constitué d'un manoir et d'un cottage installés dans un parc de 3 ha. L'adresse est reconnue pour sa table gastronomique et étoilé sous l'égide de son chef Philippe Girardon, Meilleur Ouvrier de France 1997. 

L'établissement est également membre des collectionneurs .

Vous assistez le Chef de cuisine et le Chef de partie dans toutes les préparations de base de la pâtisserie.

Plus concrètement, vous serez amené(e) à :

• Réaliser les mises en place confiées par le chef nécessaires à la réalisation des plats  .
• Participer à la préparation des desserts.
• Travailler en duo avec votre chef de partie sur les différents services.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité et minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières.

Vous êtes titulaire d’un CAP/BAC PRO ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire ou en tant qu'apprenti(e) de cuisine dans un restaurant de même niveau.
La restauration gastronomique vous passionne et vous faites preuve d’une grande capacité d’apprentissage.
La rigueur, le perfectionnisme et le souci du détail sont les principales qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.

Poste à pourvoir en CDI dès le 10 Mars.