demi Chef de Rang (H/F)
Le restaurant Le 39V, recrute pour renforcer sa brigade.
Le chef Frédéric Vardon y propose une relecture contemporaine de la cuisine de tradition où s’exprime toujours la saisonnalité des produits. Il apporte une touche néo-classique et parfois un peu canaille à ses préparations, tout en préservant les plaisirs essentiels de la table. Car la vigne est aussi le reflet de notre patrimoine, le chef a sélectionné une carte éclectique ayant le souci de proposer des crus provenant des plus belles terres de vins mais également de domaines moins connus à découvrir.
Vous exercerez votre métier entouré du chef Frédéric Vardon, au 6éme étage d’un immeuble Haussmannien, à la lumière du jour dans une cuisine totalement ouverte favorisant l’interaction entre les différents services et mettant en avant la réussite unitaire d’équipe. L'établissement est également membre des Collectionneurs.
Descriptif du poste
Vous serez responsable du service d'une clientèle exigeante et internationale ainsi que de la mise en place du restaurant
Sous la direction du maître d'Hôtel , vous aurez pour principales missions :
- Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre rang .
- Préparer la salle .
- Développer une bonne relation clientèle .
- Coordonner le rangement et débarrassage de votre rang .
- Participer à la clôture du restaurant .
- Transmettre votre savoir aux commis de salle et apprenti(e)s.
- De la finition, du découpage et de la présentation de certains plats.
Profil recherché
Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière de type CAP / BAC PRO, vous justifiez d’une expérience significative au même poste ou en tant que Demi Chef de Rang au sein d’un établissement de même niveau.
D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
Vous parlez français et la maitrise de l’anglais est en plus.
Poste à pourvoir en CDI à partir de fevrier 2021
- 2 jours de repos par semaine (samedi et dimanche)
- Une fermeture annuelle en août
- Accès à une salle de sport interne 2 fois par semaine
- Fermeture pour passer Noël en famille (nombre de jours selon le calendrier)
Pour postuler, adressez votre candidature à recrutement@jobhospitality.com REF 4982