Commis pâtissier (H/F)
Le restaurant gastronomique Les Flots est un endroit incontournable à La Rochelle, riche d’une histoire qui a commencé en 1945. Le jeune chef Grégory Coutanceau propose une cuisine de la mer confectionnée avec des produits de grande qualité, et cuisinés avec finesse et originalité. Vous intégrerez une équipe jeune et dynamique.
L'établissement est également membre des Collectionneurs.
Descriptif du poste
Vous assistez le Chef patissier dans toutes les préparations de base de la pâtisserie.
Plus concrètement, vous serez amené(e) à :
- Réaliser les mises en place confiées par le chef nécessaires à la réalisation des plats
- Participer à la préparation des desserts
- Travailler en duo avec votre chef de partie sur les différents services
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité et minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières
Profil recherché
Vous êtes titulaire d’un CAP / BAC PRO ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
Vous possédez une expérience réussie et significative de 1 à 2 ans minimum à un poste similaire ou en tant qu'apprenti(e) de cuisine dans un restaurant de même niveau.
La restauration gastronomique vous passionne et vous faites preuve d’une grande capacité d’apprentissage.
La rigueur, le perfectionnisme et le souci du détail sont les principales qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
Poste à pourvoir en CDD, à partir de début juillet et jusqu'au 10 octobre
Restaurant ouvert tous les jours
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