Chef de Rang (H/F)

Le DOMAINE SAINT CLAIR Hôtel 3* de 21chambres, SPA et restaurant gastronomique à Etretat est une adresse réputée de la cote d'Albatre pour son charme et son hospitalité. Membre de Châteaux & Hôtels Collection, nous recrutons

Ses responsabilités principales : 
- Assurer un excellent service 
- Encadrer le travail des commis 

Son métier : 
- Responsable d'un rang, c’est-à-dire d’un groupe de tables, le chef de rang doit veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables. Sous l’autorité du maître d’hôtel et après la prise de commande faite par ce dernier, le chef de rang fait le service à table et débarrasse aidé par des commis. Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque ; au moment du service, il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage. À la fin du repas, il s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement. 

Ses qualités principales : 
- Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients 
- Connaissances approfondies des règles et des techniques du service 
- Manager d'équipe 
- La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais) 

Sous la direction du maître d'Hôtel , vous aurez pour principales missions :

• Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre rang .
• Préparer la salle .
• Développer une bonne relation clientèle .
• Coordonner le rangement et débarrassage de votre rang .
• Participer à la clôture du restaurant .
• Transmettre votre savoir aux commis de salle et apprenti(e)s.
• De la finition, du découpage et de la présentation de certains plats.

Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière de type BAC PRO ou BTS , vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 ans  au même poste ou en tant que Demi Chef de Rang au sein d’un établissement de même niveau.
D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
Vous maîtrisez l’anglais.

poste en contrat CDI

Poste à pouvoir de suite . 

joindre votre CV à votre candidature 

www.hoteletretat.com