Second de cuisine (H/F)
Le Château de Citeaux "LA CUEILLETTE", est un hôtel 4 étoiles et un restaurant gastronomique situé à Meursault (21), à proximité de Beaune en Bourgogne. Le Chef travaille des produits frais et propose une cuisine aux audaces subtiles dans un cadre exceptionnel.
L'établissement est également membre des Collectionneurs.
Descriptif du poste
Afin de compléter notre équipe, nous recherchons notre second de cuisine (H/F).
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement
Professionnel, soigneux, rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef de Cuisine. Poste à évolution au sein de l'établissement en fonction de la motivation.
Profil recherché
Dynamique et volontaire, vous êtes amoureux des beaux produits et passionné de cuisine. Vous aurez à coeur de satisfaire des clients exigeants, qui viennent se restaurer dans une ambiance naturelle et détendue.
Il est indispensable d'avoir une bonne capacité d'écoute et l'envie de travailler dans un environnement constructif. Le coeur de la cuisine a une approche naturelle, locavore avec un axe autour de la Cueillette. Vous travaillerez en synergie avec le chef exécutif qui a une carrière en France et à l'international dans des établissements distingués de 1 à 3 étoiles Michelin.
Poste à pourvoir en CDI
Rémunération : selon profil
Dossier de candidature : CV, lettre de motivation, références contrôlables
Pour postuler, adressez votre candidature à Sébastien DORIER: cuisine@lacueillette.com ou par courrier à l'adresse suivante : CHATEAU DE CITEAUX LA CUEILLETTE 18 rue de Citeaux 21190 MEURSAULT
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