Chef de Partie (H/F)

L'hôtel restaurant Belle Isle sur Risle quatre étoiles, restaurant gastronomique classé Maître Restaurateur de France, situé à Pont-Audemer à 20km de Honfleur en Normandie. Nous pratiquons une cuisine traditionnelle française avec notre brigade de 4 personnes en cuisine et une capacité d'accueil de 60 couverts par service.  

Vous coordonnez les activités de fabrication et l’envoi des produits issus de votre partie dans le but de participer à l’assurance de la qualité du service.

Plus concrètement, vous serez amené(e) à :

• Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre partie.
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits.
• Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
• Relayer les communications du chef auprès de votre équipe.
• Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec vos collaborateurs.
• Transmettre votre savoir auprès de vos commis.

Vous êtes titulaire d’un CAP ou Bac pro ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
Vous possédez une expérience réussie et significative de 2 à 5 ans minimum à un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.
En véritable passionné, vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.

Au sein d'un petite brigade vous serez amené à faire preuve de polyvalence et à participer  à l'entretien et au nettoyage de votre envirronnement de travail.

Contrat saisonnier du 11 mars au 26 novembre

Véhicule nécessaire

Aide à l'hébergement - hébergement possible pendant la période d'éssai

Avantages en nature : nourris pendant les heures de travail